Fettuccine mit Champignon-Bolognese

Geschrieben am 19 Juli 2011 | von Genusskochen | Labels: |
Fettuccine mit Champignon-Bolognese

Was tun, wenn man Lust auf Spaghetti Bolognese aber gleichzeitig auch auf Champignons hat? Am besten man kombiniert beides, macht eine Champignon Bolognese und braucht nicht mehr lange überlegen.

Fettuccine mit Champignon-Bolognese

Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung

150 g Fettuccine
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Champignons
200 g Faschiertes, gemischt
240 g Tomatenstücke aus der Dose
1 TL Tomatenmark mit Basilikum
1 TL Gemüsebrühepulver
Salz, Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
Öl zum Braten

Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden. 

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In einem Topf Öl erhitzen und darin die Zwiebel, gepresste Knoblauchzehe und Champignonscheiben anbraten. Dann das Faschierte zufügen und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Tomatenwürfel und Tomatenmark zufügen und zusammen mit den Gewürzen ein paar Minuten einkochen lassen. Zuletzt einen Teelöffel Gemüsebrühepulver zufügen und unterrühren. 

Nudeln auf die Teller verteilen und mit der Sauce servieren.











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