Mexican baked fish [Fisch auf mexikanischer Art]

Geschrieben am 24 Juli 2011 | von Genusskochen | Labels: |
Mexican baked fish [Fisch auf mexikanischer Art]

Auf dieses Rezept bin ich zufällig durch das Stöbern durch amerikanische Rezepte. Da ich nicht so oft Fisch zubereite hab ich das gleich mal zum Anlass genommen diesen Mexican baked fish oder auf deutsch: Fisch auf mexikanischer Art nachzukochen und ich bin hellauf begeistert. 

Mexican baked fish [Fisch auf mexikanischer Art]

Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung

4 Polar-Dorschwürfel
Tortilla-Chips, natur
Mozzarella, gerieben
150 g Sauerrahm
Eisbergsalatblätter
Saft einer 1/2 Zitrone

Für die Salsa:
4 EL Chilisauce z.B. von Kuner
2 EL Tomatenwürfel aus der Dose
4 Cherrytomaten, kleinwürfelig geschnitten

Für die Salsa alle Zutaten miteinander vermischen. Fischwürfel und eine Auflaufform legen und mit der Salsa bestreichen. Anschließend etwas geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Ein paar Tortilla-Chips zerbröseln - Menge nach Bedarf - und über die Käseschicht streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 Minuten überbacken. 

Ein paar Salatblätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und gut durchmischen. 

Den fertig überbackenen Fisch auf Teller verteilen. Sauerrahm und Salat dazu anrichten und mit ein paar zusätzlichen Tortilla-Chips dekorieren.











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