Double Chocolate Cheesecake Muffins

Geschrieben am 14 November 2011 | von Genusskochen | Labels: / |
Double Chocolate Cheesecake Muffins

Brr, es wird immer kälter und der kalte Wind wird sich bald zu einem eisigen Wind wandeln, der uns um die Ohren pfeifen wird. Gut, dass man bei so einem Wetter kein schlechtes Gewissen haben muss, wenn man sich abends in einer Decke gewickelt faul vor dem Fernseher kuschelt und das am Besten mit leckeren Muffins, die schokoladig-schokoladig im Doppelpack sind. Bei diesen Double Chocolate Cheese Cake Muffins werden alle Schokoladenliebhaber bestimmt schwach.

Double Chocolate Cheesecake Muffins

Zutaten für 6 Muffins
Zubereitung

15 g Butter
20 g Zartbitterkuvertüre
20 g Vollmilchkuvertüre
100 g Mehl, glatt
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1 EL Kakao
1 Ei
50 g Zucker
1/2 P. Vanillezucker
100 ml Milch
50 g Schokostückchen

Für die Cheese Cream:
125 g Frischkäse
1 Ei
15 g Zucker
1/4 P. Vanillepuddingpulver

Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. 

Geschmolzene Butter mit dem Ei und der Milch verquirlen. Mehl vermischt mit Backpulver, Natron und Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker zufügen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade untermischen und zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben. 

Für die Cheese Cream den Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren. 

Den in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen. Auf den Teig nun jeweils 1 bis 2 Esslöffel Cheese Cream verteilen. 

Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen. In der Form nochmals 15 Minuten abkühken und dann erst herausnehmen und vollständig erkalten lassen.











Kommentare :

  1. Von denen könnte ich auch ein paar vertragen. Sehen toll aus.

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  2. Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.

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