Derzeit fehlt mir irgendwie die Zeit und die Muse, dass ich etwas Großes und Aufwendiges koche. Daher bin ich in den letzten Tagen der Fan von schnell zubereiteten Kleinigkeiten, die man aber auf keinen Fall verstecken muss. Heute gabs einmal etwas Fleischloses: schnelle 3-Käse-Crêpes.
Zutaten für 4 Palatschinken
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Zubereitung
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100 g Mehl, glatt 1 Ei 200 ml Milch Prise Salz etwas Butter zum Herausbacken Für die Füllung: 1/2 P. Feta 4 Scheiben Gouda 1/2 P. Blauschimmelkäse etwas Petersilie |
Für den Crêpe-Teig Mehl mit Milch, Ei und einer Prise Salz mit dem Schneebesen glatt rühren. Für ca. 20 Minuten quellen lassen (der Teig dickt dabei etwas ein).
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und einen Schöpfer Teig darin verteilen. Mit dem Pfannenwender mehrmals wenden bis sie von beiden Seiten gut gebräunt ist. Feta und Blauschimmelkäse zerkrümeln und mit gehackter Petersilie vermischen. Auf jedes Crêpe eine Scheibe Gouda legen und darüber das Käsegemisch. Einrollen und im vorgeheizten Backofen (oder Mikrowelle) den Käse etwas schmelzen lassen. |
hach das sieht ja wieder köstlich :D
AntwortenLöschenIch liebe so unkomplizierte Gerichte! Sieht sehr lecker aus!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Lotta