Überbackener Gnocchi-Auflauf

Vor dem Abreisetag musste ich noch ein paar Sachen aus dem Kühlschrank herausarbeiten, damit mich, wenn ich wieder zurück bin keine böse schimmelige Überraschungen erwarten. Heute habe ich ein improvisiertes, selbstkreiertes Rezept für euch von diesem überbackenen Gnocchi-Auflauf.

Zutaten für 8 Stück	Zubereitung
1 P. Gnocchi  kleine Zucchini 2 Spitzpaprika, rot 1 Dose Tomatenstücke 1 Knackwurst 1 EL Paprikapesto 1 Mozzarellakugel Oregano, Basilikum Salz, Pfeffer Öl zum Anbraten	Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abseihen und in eine Auflaufform geben. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten. Salzen, pfeffern und mit Oregano und Basilikum abschmecken. 1 Esslöffel Paprikapesto untermischen. Tomatenstücke über die Gnocchi füllen und durchmischen. Anschließend die gebratenen Gemüsestücke und die klein geschnittene Knackwurst darüber verteilen und durchmischen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° so lange überbacken bis der Käse leicht geschmolzen und braun ist.