Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Geschrieben am 17 Mai 2013 | von Genusskochen | Labels: |
Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Im Moment ist ja die Zeit von saisonalem Obst und Gemüse. Sei es Bärlauch, Erdbeeren oder wie in meinem heutigem Post Rhabarber. Bei der Kombination  Erdbeer-Rhabarber muss ich immer gleich an den Kerzendurft Erdbeer-Rhabarber von partylite denken. Kennt ihr den? Ich liebe den einfach und der ist für mich der Inbegriff des Sommers. Diese Marmelade wollte ich schon lange mal einkochen. Genauso begeistert von dem Kerzenduft bin, bin ich es ab nun auch von dieser Marmelade. Leicht säuerlich mit süß.

Erdbeer-Rhabarber Marmelade
Erdbeer-Rhabarber Marmelade
Erdbeer-Rhabarber Marmelade
Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Zutaten für 2-3 Gläser
Zubereitung

250 g Erdbeeren
250 g Rhabarber
500 g Gelierzucker (1:1)

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren vom Stunk befreien und ebenfalls in Stücke schneiden.

Alles zusammen in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen. Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd köcheln lassen.

Sofort in ausgespülte Gläser füllen.Fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel gewendet stehen lassen.







Kommentare :

  1. Oh lecker, die Kombination möcht ich auch unbedingt mal probieren!

    lg Isabell

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  2. Erdebeer-Rhabarber ist meine liebste Marmeladensorte, besonders wenn sie so süß-sauer schmeckt. ;)

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  3. wow total toller Blog und so viel schöne Fotos :)

    Die Marmelade sieht echt lecker aus :)

    lg

    Mia
    haha sehr guter vergleich, habe solche dreisten Querbeet-parker die Tage auch schon des öfteren gesichtet.

    lg

    Mia

    http://madam-im-adam.blogspot.de

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