coffee overdose: Baileys Coffee Latte + Kaffee-Amaretto Muffins

Geschrieben am 16 September 2013 | von Genusskochen | Labels: / / |
Baileys Coffee Latte + Kaffee-Amaretto Muffins

Es gibt Teeliebhaber wie mich und dann gibt es Kaffeejunkies wie es der Rest meiner Familie es ist und viele aus meinem Freundeskreis. Was bei mir da auf diesem Gebiet schief gelaufen ist kann sich keiner erklären. Eine dritte Art von Menschen die beides nicht mögen kann ich mir bei besten Willen nicht vorstellen. Aber eine strickte Abneigung gegen Kaffee habe ich dann auch wieder nicht. Es reduziert sich halt nur sehr und dann am liebsten mit irgendeinem Aroma oder verpackt in Gebackenem.
Wie ihr schon merkt wird es in meinem heutige Post sehr kaffeelastig. Kaffee ist ja nicht gleich Kaffee. Es gibt ja inzwischen unzählige Marken am Markt und alle sollen die besten Röstaromen haben. Meine Eltern zum Beispiel sind überzeugt von den Kaffeebohnen von Eduscho. Die kaufen sie seit Jahren und werden denen wohl auch treu bleiben. Schaut doch einmal im Onlineshop vorbei und überzeugt euch von den verschiedenen Sorten. Aber lasst euch eins wissen: im Onlineshop kann man zwar super und vor allem in Ruhe stöbern, aber den Duft der Kaffeebohnen, der sich im ganzen Geschäft verbreitet werdet ihr dort nicht finden, denn zugegeben: Kaffee duftet schon wirklich gut. Die Sorte Crema Elegante kann ich empfehlen.

So, und weil ich nun genug von Kaffee erzählt habe, gibt es nun auch gleich zwei Rezepte von denen Kaffeeliebhaber und -genießer sicher begeistert sein werden und nicht-Kaffeetrinker genauso. Zum einem einen wirklich guten Baileys Coffee Latte und weil das noch nicht Kaffee genug war gibt es Kaffee-Amaretto Muffins dazu. Eine kleine Kaffeeüberdosis.

Baileys Coffee Latte + Kaffee-Amaretto Muffins
Baileys Coffee Latte + Kaffee-Amaretto Muffins

Zutaten für 1 Glas
Zubereitung

100 ml Espresso
150 ml heiße Milch
50 ml Bailey's Irish Cream

Den Espresso zubereiten und in ein Latte Glas füllen. Die heiße Milch mit dem Baileys mischen und langsam in den Kaffee laufem lassen.








Zutaten für 6 Muffins
Zubereitung

20 g Zartbitterkuvertüre
 1/2 EL Backkakao
100 g Mehl
50 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
1.5 TL Backpulver
50 g Butter
60 g brauner Zucker
1 Ei
50 ml fertig gebrühter Kaffee
Schuss Amaretto

Schokolade in kleine Stücke zerstückeln.

Butter mit Zucker und dem Eigelb schaumig rühren. Kaffee und Amaretto zufügen und unterrühren.

Mehl vermischt mit Backpulver, Kakaopulver, Schokostückchen und Nüsse unter die Ei-Buttermischungrühren.

Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20 bis 25 Minuten backen.







Kommentare :

  1. Ich mag Kaffee auch nicht besonders - aber in Verbindung mit Baileys oder süssem Gebäck - hmmm, das hört sich doch irgendwie toll an :-)

    Liebe Grüsse
    Ariana

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  2. Hmmm lecker. Da steigt mir gleich der Kaffee Geruch in die Nase :) Bis Anfang des Jahres ging es mir so wie dir. Aber schlimmer... Der Geruch war toll. Aber ich habe keinen Kaffee trinken können *bäh* Jetzt taste ich mich aber langsam mit Latte Macchiato und Cappuccino heran ;) Mehr geht aber noch nicht - viel zu *hart* hihi

    Aber deine beiden Rezepte klingen ganz toll.

    Viele Grüße
    Ricki

    AntwortenLöschen

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