Schokoladen-Brioche Gugelhupf

Habt ihr schon einmal einen Briocheteig in einer Gugelhupfform versteckt? Recht ungewöhnlich, weil man Brioche meist in Form von Striezel kennt. Aber nicht nur das ist das ungewöhnliche an diesem Schokoladen-Brioche Gugelhupf. Nein, denn auch der Teig ist kein gewöhnlicher Briocheteig, der für gewöhnlich aus einem GermHefeteig hergestellt wird. Dieser Teig ist eine schnelle Variante eines GermHefeteiges und darin versteckt sich Frischkäse. Im Internet habe ich diese schnelle Variante entdeckt, die eigentlich statt des Frischkäses aus Topfen hergestellt wurde. Da ich aber in meiner Spontanaktion keinen Topfen zu Hause hatte, wurde dieser einfach in Experimentierlaune durch Frischkäse ersetzt. Anstelle eines geflochtenen Striezels habe ich diesen dann mit Nutella gefüllt und eine Gugelhupfform damit ausgelegt. Ein Gugelhupf der anderen Art und ich kann ihn nur empfehlen. Probiert doch auch einmal das Rezept mit einem "echten" GermHefeteig aus.

 

Zutaten für 1 kleinen Gugelhupf (Durchmesser 18 cm)

Zubereitung

125 g Frischkäse 2 EL Milch 1 Ei 4 EL Öl 60 g Zucker 1/2 P. Vanillezucker 225 g Mehl 1/2 P. Backpulver 3 EL Nutella

Frischkäse mit Milch verrühren. Ei, Öl, Zucker und Vanilleucker zugeben und unterrühren. Nun das Mehl vermischt mit Backpulver schnell einarbeiten. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen, mit Nutella bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. Diese dann in eine gut ausgefettete Gugelhupfform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen.