Kokosbusserl

Geschrieben am 15 Dezember 2014 | von Genusskochen | Labels: |
Kokosbusserl

Während es auf anderen Blogs schon richtig weihnachtlich zugeht, war es in der letzten Zeit auf meinem Blog ein wenig ruhig. Das lag in erster Linie an der fehlenden Zeit, aber auch an der fehlenden Freude, mich dem Weihnachtswahnsinn hinzugeben. Ich bin nach wie vor alles andere als in Weihnachtsstimmung, auch wenn es in weniger als 10 Tagen soweit ist. Da Weihnachten allerdings ohne Keksebacken so gar nicht geht, habe ich am Wochenende zusammen mit einer Freundin meinen (oder eher unseren) inneren Schweinehund überlistet und haben einen Backtag eingelegt. Deswegen wird es in dieser Woche eine geballte Ladung an Weihnachtskekse geben. Beginnen wir mit einem sehr simplen Keksrezept. Man könnte es auch ein Abfallprodukt aus den übrig gebliebenen Eiweiß bezeichnen: Kokosbusserl mit einer großen Prise Zimt.
 
Kokosbusserl
Kokosbusserl
Kokosbusserl

Zutaten für ca. 50 Stück
Zubereitung

5 Eiweiß
270 g Kristallzucker
220 g Kokoraspel
1 TL Zimt

Eiweiß und Kristallzucker zu cremig-steifen Schnee schlagen und die Kokosrapseln sowie Zimt unter den Eischnee mischen.  

Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180° ca. 15 Minuten goldgelb backen.







Kommentare :

  1. Aww die sehen super lecker aus ;) richtig lecker. Dabei liebe ich Kokos so sehr, menshc da könntest du mir doch mal welche vorbei schicken ^^

    Aber hast schon recht weihnachten ohne backen ist noch kein richtiges Weihnachten ^^ ich habe zwar schon gebacken aber die Klassiker ( Kokosmakronen/ Butterplätzchen/ Linzer/Vanillekipferl) fehlen alle noch in meiner Sammlung... so weit bin ich auch noch nicht gekommen . Auch aus zeitgründen - wie bei dir ^^
    Freue mich auch schon auf den Rest der "geballten Keksladung ;D "

    Wenn du möchtest kannst du ja auch das ein oder andere Rezept zu meinem Cookiemarathon Linkup hinzufügen ;) Da können alle Blogger ihre liebsten Keksrezepte verlinken ^^
    Wer noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken ist , sollte sich mal die Pistazien-Marzipan Pralinen anschauen ;) Habe sie heute hochgeladen und aww sie sind einfach sooo lecker ^^
    http://chrissitallys.blogspot.de/2014/12/marzipan-pistazien-pralinen.html

    Liebe Grüße Chrissi
    von chrissitallys.blogspot.de

    PS: Du wolltest ja auch mal einen Gastpost von mir haben. ( ja habe es nicht vergessen, auch wenn ich mich jetzt ewig nicht gezuckt habe) Ich könnte die einen im Januar anbieten . Weil ich es jetzt vor Weihnachte wohl sicher nichtmehr schaffen werde ...
    Sag mal bescheid ob du immernoch lust drauf hast. Würde mich im Gegenzug natürlich auch über einen beitrag von die freuen falls sich das zeitlich irgendwie vereinbaren lässt ^^

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Na klar, ich hab noch jede Menge von den wirklich leckeren Kokosbusserl. Ich bin ja auch so ein kleiner Kokosfreak ;) Den Link habe ich gerade bei deinem Cookiemarathon hinzugefügt. Danke für den Tipp - da diese Woche noch andere Keksrezepte kommen werde, werd ich die Rezeptelinks auch ganz frech bei dir hinzufügen :)

      Natürlich habe ich noch Interesse an einem Gastpost von dir. Zeitlich richte ich mich da voll und ganz nach dir - Weihnachtszeot hast du recht ist stressig genug. Wenn es dir gelingt zeitlich jederzeit gerne. Und natürlich würde ich auch gerne einen Gastpost bei dir machen. Ich freu mich sehr darüber

      Liebe Grüße
      Doris

      Löschen
    2. Dankesehr, habe es schon gesehen ;) Freue mich schon auf die restlichen kekse ;)
      Kann dir übrigens ganz stolz erzählen das ich es endlich geschafft habe 6kg Keksteig in meinem Kühlschrank einzulagern ^^ Also werde ich es diese Woche endlich schaffen die Weihnachtsklassiker herrauszuhohlen :3
      ( aber das nur am Rande ^^)

      Ich sag dir nochmal bescheid wegen dem Datum. Werde mir in den Zwischentagen etwas feines für dich überlegen ;) Wann du zu mir möchtest überlasse ich auch dir . Sag einfach bescheid wann du magst ;)

      Liebe Grüße Chrissi

      Löschen
    3. 6kg Keksteig? Wahnsinn, soviel habe ich nicht einmal in meinen ärgsten Backsessions geschafft - Respekt. Ich bin schon so neugierig, was das für Klassiker sind. Ich mag deine Rezepte nämlich total gerne :)

      Liebe Grüsse
      Doris

      Löschen

...

♥ Danke für's Kommentieren ♥


© Copyright • Design by www.www.carry-design.de • All rights reserved

Impressum | Datenschutz User online