Honig-Senf-Marinade für Grillfleisch

Geschrieben am 28 März 2017 | von Genusskochen | Labels: |
Honig-Senf-Marinade für Grillfleisch

Unglaublich aber wahr, am Wochenende wurde doch die Grillsaison für dieses Jahr eingeläutet. Zwar hat der Griller am Balkon alleine vor sich hingegrillt während wir im Warmen gesessen sind und darauf gewarten, dass alles fertig gegrillt ist, aber ein wenig Summerfeeling ist dann doch dabei aufgekommen. Für ganz im Freien zu sitzen war es abends nämlich doch noch zu frisch. Und weil ich kein allzu großer Fan von Fertigmarinaden oder bereits mariniertes Fleisch bin, habe ich mich kurzerhand auf die Suche nach einer Marinade gemacht, die zu Geflügel passt. Die Kombination von Senf und Honig hat mich anfangs ein wenig unsicher gemacht, aber die HonDiese Honig-Senf-Marinade hat sich als die perfekte Marinade für Huhn herauskristallisiert. Die süße Note durch den Honig in Kombination mit dem Senf, der geschmacklich dabei total in den Hintergrund rück hat sich als wirklich gut herausgestellt. Die Marinade wird beim nächsten Grillen auf jeden Fall wieder zum Einsatz kommen.

Zutaten für 250 ml
Zubereitung

8 EL scharfen Senf
4 EL Honig
2 TL Curry
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Meersalz
1 TL Chilipulver
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1 Schuss Wasser

Alle Zutaten gut miteinander vermischen.

Das Fleisch darin über Nacht einlegen und marinieren.

Die Marinade passt am Besten zu Geflügel.











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