Rosmarin-Huhn Avocado Salat

Geschrieben am 21 April 2017 | von Genusskochen | Labels: / |
Rosmarin-Huhn Avocado Salat
Rosmarin-Huhn Avocado Salat
Rosmarin-Huhn Avocado Salat
Rosmarin-Huhn Avocado Salat

Zutaten für 1 Portion
Zubereitung

1 Hühnerbrust
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
2 EL zerriebener Rosmarin
Eisbergsalat
Tomaten
1 Avocado

Für das Rosmarin-Dressing:
1 TL Dijon-Senf
30 ml Olivenöl
30 ml Weinessig
1 TL zerriebener Rosmarin
Salz, Pfeffer

Die Hühnerbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun herausbraten. Dabei den zerriebenen Rosmarin mit in die Pfanne geben und mitrösten, so dass das Fleisch das Aroma mit aufnimmt. Anschließend herausnehmen und in Scheiben schneiden.

In einer Salatschüssel den gewaschenen Eisberg verteilen. Tomaten in kleine Stücke schneiden oder kleine Tomaten halbieren. Avocado schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides über den Salat verteilen und ein wenig durchmischen. 

Die Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat verteilen.

Abschließend die Hühnerscheiben über den Salat verteilen.










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