Gnocchi mit Lachs und Blattspinat

Geschrieben am 08 September 2017 | von Genusskochen | Labels: / |

Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung

1 P. Gnocchi
200 ml Obers
50 g Creme fraiche, natur
1 P. Räucherlachs
1 handvoll TK-Blattspinat
15 g geriebener Parmesan
Dille
Salz, Pfeffer

Blattspinat in einem kleinem Topf vorsichtig auftauen.

Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten, anseihen und zur Seite stellen.

Obers in einer großen Pfanne mit dem Creme fraiche verrühren und für ca. 10 Minuten köchelnd etwas Eindicken lassen. In Streifen geschnittener Räucherlachs, auftauten Spinat und Parmesan einrühren. Mit Dille, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Zuletzt die Gnocchi zufügen und alles miteinander vermischen.










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