schnelle 3-Käse-Crêpes

Geschrieben am 08.05.2012 | von Genusskochen | Labels: / / |
schnelle 3-Käse-Crêpes

Derzeit fehlt mir irgendwie die Zeit und die Muse, dass ich etwas Großes und Aufwendiges koche. Daher bin ich in den letzten Tagen der Fan von schnell zubereiteten Kleinigkeiten, die man aber auf keinen Fall verstecken muss. Heute gabs einmal etwas Fleischloses: schnelle 3-Käse-Crêpes.

schnelle 3-Käse-Crêpes
schnelle 3-Käse-Crêpes

Zutaten für 4 Palatschinken
Zubereitung

Für die Palatschinken:
100 g Mehl, glatt
1 Ei
200 ml Milch
Prise Salz
etwas Butter zum Herausbacken

Für die Füllung:
1/2 P. Feta
4 Scheiben Gouda
1/2 P. Blauschimmelkäse
etwas Petersilie

Für den Crêpe-Teig Mehl mit Milch, Ei und einer Prise Salz mit dem Schneebesen glatt rühren. Für ca. 20 Minuten quellen lassen (der Teig dickt dabei etwas ein).

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und einen Schöpfer Teig darin verteilen. Mit dem Pfannenwender mehrmals wenden bis sie von beiden Seiten gut gebräunt ist.

Feta und Blauschimmelkäse zerkrümeln und mit gehackter Petersilie vermischen.

Auf jedes Crêpe eine Scheibe Gouda legen und darüber das Käsegemisch. Einrollen und im vorgeheizten Backofen (oder Mikrowelle) den Käse etwas schmelzen lassen.

Kommentare:

  1. hach das sieht ja wieder köstlich :D

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  2. Ich liebe so unkomplizierte Gerichte! Sieht sehr lecker aus!

    Liebe Grüße, Lotta

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