Topfennockerl mit Kirschkompott

Geschrieben am 08 Juli 2011 | von Genusskochen | Labels: |
Topfennockerl mit Kirschkompott

Bei solchen Temperaturen mag ich einfach keine deftigen Speisen. Somit sind es Topfennockerl mit Kirschkompott geworden.

Topfennockerl mit Kirschkompott


Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung

Für die Topfennockerl:
150 g Topfen
1 Ei
3 EL Mehl
3 EL Grieß

Für die Butterbrösel:
50 g Butter
Brösel
Zucker

Für das Kirschkompott:
Rezept findet ihr hier

Topfen, Ei, Grieß und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten rasten lassen. Anschließend aus dem Teig mit 2 Löffel Nockerl formen und diese in schwach siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. 

Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen. Butter und Brösel beigeben und durchrösten. Nockerl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wälzen. 

Kirschkompott zubereiten und zu den Nockerl reichen.











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