Kirsch Clafoutis

Geschrieben am 14 August 2012 | von Genusskochen | Labels: |
Kirsch Clafoutis

Clafoutis klingt ja recht lustig und wahrscheinlich würde man es nicht mit Essen verbinden, wenn man es zum ersten Mal hört. Ist aber nichts anderes, als eine französische Nachspeise aus einem süßen Eierteig der über Obst gegossen wird. Ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen. Ich nenn' sie auch Palatschinken bzw. Pfannkuchen für Faule da der Teig einfach in eine Auflaufform gegossen wird und das einzelne Teig in die Pfanne füllen, wenden und das so oft bis der Teig aufgebraucht ist einfach entfällt. Ich hab die klassischen Clafoutis mit Kirschen gemacht. Oder auch Clafoutis aux Cerises, wie man sie in Frankreich nennt.

Kirsch Clafoutis
Kirsch Clafoutis
Kirsch Clafoutis
Kirsch Clafoutis

Zutaten für 1 Portion
Zubereitung

75 g Mehl, glatt
Prise Salz
125 ml Milch
1 Ei (M)
150 g Kirschen
2 EL Amaretto
20 g Zucker
10 g Butter
10 g Semmelbrösel
20 g Schokostreusel
Butter für die Förmchen

Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. Die Milch unter Rühren dazu gießen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

Ei zufügen und kräftig unterrühren. Den Teig anschließend 20 Minuten ruhen lassen.

Kirschen halbieren, entsteinen und in Amaretto marinieren.

Butter in der Mikrowelle schmelzen und unter den Teig heben. Dann Semmelbrösel und Zucker unterheben.

2 ofenfeste Förmchen einfetten und den Teig einfüllen. Die abgetropften Kirschenhälften auf die Förmchen verteilen. Anschließend die Schokostreusel darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.


Kommentare :

  1. Der Kommentar wurde von einem Blog-Administrator entfernt.

    AntwortenLöschen
  2. Mensch, das sieht ganz schön und ganz lecker aus. Die Fotos machen übrigens richtig Hunger, mein Magen knurrt...
    Liebe Grüße!

    AntwortenLöschen
  3. Hey hallo!
    Ich habe deine Galettes aus Paris gesehen und war ganz verzaubert! :D Ich kannte bisher nur die süße Variante aber deine Galettes sehen so gut aus, dass ich überhaupt kein Problem hätte auch die zu probieren. ;-)

    Das (Der/Die ? xD) Kirsch Clafoutis sieht übrigens auch einfach nur lecker aus! Ich liebe sowieso fast alles was mit Kirschen zu tun hat.

    Liebe Grüße die Dulche de Leche Brownie mampfende
    Christina

    AntwortenLöschen

...

♥ Danke für's Kommentieren ♥


© Copyright • Design by www.www.carry-design.de • All rights reserved

Impressum | Datenschutz User online