Zitronensirup

Geschrieben am 11 November 2012 | von Genusskochen | Labels: |
Zitronensirup

Heute möchte ich euch ein wirklich einfaches Rezept eines Zitronensirup , zeigen. Die Geschichte des Zitronensirups ist schnell und einfach erzählt: in meinem Zypern Urlaub heuer haben wir Brandy Sour bis zum Umfallen getrunken das darf man sich jetzt aber nicht bildlich vorstellen. Das Rezept haben wir von unserer Reiseleiterin bekommen. Um den auch zu Hause nach zu machen braucht man nämlich auch einen Zitronensirup dazu. Nach einer Supermaktsuchaktion konnte ich jedoch keinen entdecken, was nicht heißt, dass es den nicht eh gibt, und ich ihn nur nicht wahrgenommen habe. Na gut, an dem soll es ja nicht scheitern, dass ich zu meinem Brandy Sour komme, und so, selbst ist die Frau, habe ich mir einen selber gemacht. Ich war überrascht, wie einfach das ging. Übrigens das Rezept des Brandy Sour poste ich in den nächsten Tagen. 

Zitronensirup
Zitronensirup
Zitronensirup
Zitronensirup

Zutaten für 1 kleine Flasche
Zubereitung

2 Zitronen, groß
5 g Zitronensäure
400 g Zucker
300 ml Wasser

Zitronen heiß waschen und abtrocknen. Die Schale dünn abschälen, dabei aber darauf achten, dass die weiße Unterschale nicht mitgeschält wird.

Die Zitronenschale nun in einem Topf mit 300 ml Wasser sprudelnd aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und ein paar Minuten ziehen lassen.

Die Zitronen halbieren und den Saft mit einer Zitronenpresse auspressen. Den Saft anschließend in eine Schüssel füllen.

Den Zucker, Zitronensäure hinzugeben und das Ganze mit dem abgeseihten Zitronenschalensud aufgießen. Mit einem Schneebesen solange durchrühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.

In die vorbereitete, heiß ausgewaschene Flasche füllen und gut verschließen.

Der Sirup hält sich ca. 6 Monate.







Kommentare :

  1. Oh Zitronensirup, sehr lecker. Das Rezept muss ich mir merken!

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  2. Huhu! Deine Ideen sind wirklich eine schöner als die andere! :))
    Vielen lieben Dank für deinen Award, aber in dieser Hinsicht bin ich leider ein kleiner Spielverderber. Tags und Awards enden bei mir meistens... :-/ Tut mir Leid.

    Liebe Grüße!

    Marie

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    1. ;) Kein Problem. Du weißt aber nun dass ich deinen Blog gerne lese ;)
      *Doris

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