Kartoffel-Curry Suppe

Geschrieben am 09 Mai 2014 | von Genusskochen | Labels: |
Kartoffel-Curry Suppe

Ich gestehe: ich  bin in letzter Zeit ein wenig am Suppenexperimentieren. Nicht weil das Wetter wieder etwas kühler ist und ich sie zum Aufwärmen brauche, nein. Vielmehr bin ich drauf gekommen, dass es so viele gute, teils außergwöhnliche, Suppen gibt, die mir auf diese Art und Weise noch gar nicht in den Sinn gekommen wären, dass ich mir gedacht habe, dass ich einfach ein paar dieser Rezepte ausprobiere. Die klassischen Suppen wie Rindsuppe mit diversen Suppeinlagen sind jedem schon bekannt, dass die keinen eigenen Blogeintrag benötigen. Außer natürlich für die ungewöhnlichen Suppeneinlagen. Heute aber verrate ich euch dieses Rezept einer Kartoffel-Curry Suppe. Ich gestehe, dass mir ein wenig zu viel Curry hinein gerutscht ist aber das lag einfach am unglücklichen Dosierspender. Im Rezept steht natürlich die richtige Mengenangabe.

Kartoffel-Curry Suppe
Kartoffel-Curry Suppe

Zutaten für 2-3 Portionen
Zubereitung

400 g Kartoffeln
1 EL Currypulver
1/2 TL Kurkuma
600 ml Wasser
1 Gemüsebrühewürfel
1 EL Zitronensaft
1 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Currypulver, Kurkuma und der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 bis 20 Minuten garen lassen. 

Mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Sauerrahm und Salz und Pfeffer abschmecken.













Kommentare :

  1. Curry lieb' ich ja ohne Ende aber Kartoffel
    sind gar nicht mein Fall! :)

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  2. Kartoffel und Curry habe ich jetzt so direkt noch nie kombiniert...
    Aber klingt super :)

    Liebe Grüße von Ella loves

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  3. Ah das klingt gleichzeitig lecker und einfach :D
    Ich hab zwar leider keine kartoffeln zuhause, aber ich versuchs mal mit süßkartoffeln, dass müsste eigentlich ja auch schmecken ^^

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    1. Ich oute mich jetzt: süßkartoffel hab ich noch nie gekocht

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  4. Tolles Rezept. Habe schon länger keine Suppe mehr gekocht, jetzt habe ich aber wieder so richtig Lust darauf bekommen! Gibt ja eigentlich nichts besseres bei dem Wetter als eine leckere Suppe mit gutem Brot
    Liebe Grüße
    Caro

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    1. Da muss ich dir voll und ganz recht geben :)

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  5. Sehr lecker...
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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