Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung
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400 g Tomatenstücle aus der Dose 1/2 Zwiebel 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Basilikum, getrocknet Oregano, getrocknet Salz, Pfeffer |
Zucchini waschen, die Enden entfernen, in Scheiben schneiden und vierteln. Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein blättrig schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun braten. Zucchiniviertel zufügen und ein paar Minuten mitbraten. Dann Tomatenstücke unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Alles ein paar Minuten köcheln lassen.
Dazu passt gekochter Reis oder wer es fleischig mag jede Art abgebratenes oder geschmortes Fleisch.
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