Cookie mit Schokostückchen

Moment mal, wir schreiben das Monat Oktober ... wieso fühle ich mich jetzt schon jedes Mal wenn ich ein Geschäft betrete, als würde Weihnachten schon vor der Türe stehen. Ich finde es von Jahr zu Jahr immer erschreckender wie früh das weihnachtliche Flair in die Geschäfter einzieht. Na wenn dem so ist, dann kann ich ja auch schon mal mit Kekse backen beginnen: dieses Rezept entstammt aus meinem nigelnagelneuen Kochbuch 'Das große Backbuch' von Parragon Verlag. Das Cookie mit Schokostückchen -Rezept wurde von mir ein wenig angepasst. Eine Vorstellung meiner neuen Errungenschaft möchte ich euch auch nicht vorenthalten, wird aber aus derzeitigem Freizeimangel nachgereicht.

Zutaten für 25 Stück

Zubereitung

175 g Mehl, glatt 1 TL Backpulver 125 g Butter, weich 70 g Zucker 5-8 Tropfen Vanille-Butteraroma 1 Ei 60 g Zartbitterschokolade 60 g Vollmilchschokolade

Mehl vermischt mit Backpulver, Butter, Zucker, Vanille-Butteraroma und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokolade zu groben Stückchen schneiden und unter den Teig heben.  Aus dem Teig teelöffelgroße Kugel formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech in großen Abständen setzen.  Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 11 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit einem Palettmesser vom Backblech lösen und abkühlen lassen.