Brr, es wird immer kälter und der kalte Wind
wird sich bald zu einem eisigen Wind wandeln,
der uns um die Ohren pfeifen wird.
Gut, dass man bei so einem Wetter kein schlechtes Gewissen haben muss,
wenn man sich abends in einer Decke gewickelt
faul vor dem Fernseher kuschelt
und das am Besten mit leckeren Muffins, die schokoladig-schokoladig im Doppelpack sind. Bei diesen Double Chocolate Cheese Cake Muffins werden alle Schokoladenliebhaber bestimmt schwach.
Zutaten für 6 Muffins
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Zubereitung
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20 g Zartbitterkuvertüre 20 g Vollmilchkuvertüre 100 g Mehl, glatt 1 TL Backpulver 1/4 TL Natron 1 EL Kakao 1 Ei 50 g Zucker 1/2 P. Vanillezucker 100 ml Milch 50 g Schokostückchen Für die Cheese Cream: 125 g Frischkäse 1 Ei 15 g Zucker 1/4 P. Vanillepuddingpulver |
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Geschmolzene Butter mit dem Ei und der Milch verquirlen. Mehl vermischt mit Backpulver, Natron und Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker zufügen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade untermischen und zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben.
Für die Cheese Cream den Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren.
Den in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen. Auf den Teig nun jeweils 1 bis 2 Esslöffel Cheese Cream verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen. In der Form nochmals 15 Minuten abkühken und dann erst herausnehmen und vollständig erkalten lassen.
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2 Kommentare
Von denen könnte ich auch ein paar vertragen. Sehen toll aus.
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