Paprika-Tomaten-Reispfanne mit Debreziner

Mal ehrlich: die letzten Tage waren sicher auch bei euch sehr reich an gutem Essen und Desserts und leckeren Kekse, dass man sich nach solchen Völlereitagen vornimmt, ein wenig zu fasten, denn die nächste Feier steht schon in den Startlöchern: Silvester. Weils aber so ganz ohne Essen auch nicht geht, gabs bei mir eine schnelle Paprika-Tomaten-Reispfanne mit Debreziner - man kann es auch Resteessen nennen.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

150 g Reis 1 EL Öl 1/2 große Zwiebel 1 rote Paprika 1/2 Dose Tomatenstücke 1/2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Paprikapulver 125 g Debreziner

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden.  Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Die Wurst und die Paprikastücke zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark und die Dosentomaten zugeben und ein paar Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen, so dass die Paprikastücke noch etwas Biss haben. (Eventuell mit etwas Wasser aufgießen)Zum Schluss den Reis untermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.