Pfannenschaschlik

Huch! Was liegt denn da Weißes auf den Straßen? In der Früh hab ich doch tatsächlich gegelaubt, ich muss meine Augen noch einmal ribbeln. Tatsächlich ... Über Nacht ist eine Ladung Schnee gekommen, der auch noch beschlossen hat zu bleiben. Bis gestern am Abend hatte ich die Hoffnung, dass der Schnee uns heuer verschont - denkste. Nur gut, dass ich alle Zutaten für mein heutiges Abendessen, Pfannenschaschlik zu Hause hatte. Bei dem Wetter noch einmal hinaus hätt ich nicht wollen.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

2 Schweineschnitzel 1-2 rote Paprika 1 Zwiebel Salz, Pfeffer 1 TL Currypulver 200 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühepulver 2 EL Tomatenmark 2 EL Chilisauce z.B. von Kuner Petersilie

Schweineschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden.  Paprika waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. In Stücke schneiden. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.  Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin von allen Seiten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.  Gemüse in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Wasser sowie Gemüsebrühepulver und Chilisauce zufügen und einrühren. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles ein paar Minuten köcheln lassen.  Mit Petersilie bestreuen und servieren.