Topfentorte ohne Backen

Das Wochenende war irgendwie total verplant, weshalb ich nicht viel zum Bloggen gekommen bin. Unttätig war ich dennoch nicht : es musste nur schnell gehen: Eine Torte die nicht in den Backofen durfte, sondern in den Kühlschrank gewandert ist und sich stolz Topfentorte ohne Backennennt.

Zutaten für 1 Kastenform

Zubereitung

1 P. Biskotten 250 ml Milch 1/16 L Rum 3 EL Zucker Für die Creme: 3 Eidotter 150 g Staubzucker Saft und Schale einer Zitrone 500 g Topfen 6 Blatt weiße Gelatine 250 ml Milch 250 ml Schlagobers

Für die Creme Dotter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und -schale sowie den Topfen unterrühren. Gelatine in in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, ausdrücken und in der heißen Milch auflösen. Ausgekühlt zur Topfen-massen rühren. Zuletzt das fest geschlagene Schlagobers unterziehen. Für das Tunken der Biskotten Milch mit Rum und Zucker verrühren. Die Biskotten einzeln in der Rummilch tauchen und eine Kastenform damit auslegen. Darüber eine Schichte Creme, dann wieder Biskotten. Weiter so vorgehen, bis die Form gefüllt ist, dabei jedoch mit einer Schichte Biskotten abschließen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag stürzen.