Zur Zeit experimentiere und probiere sämtliche Rezepte
mit Kürbis aus. Gibt es ja zur Zeit auch zu genügend und sollte
auch ausgenutzt werden, bis sie dann wieder von der Bildfläche
verschwinden. Nachdem ich letztens eine bisher für mich neue
Art von Kürbisverarbeitung süße Variante von Kürbismuffins
gemacht habe, hat mich dann ein Bild im Internet von einem Kürbis-Nuss Kuchen neugierig gemacht. Nachdem ich
meistens die halbe Masse von den Rezepten mache ist dieser hier
auch nicht so schön hoch aufgegangen wie man Kuchen ursprünglich
kennt. Wer es höher mag nimmt einfach die doppelte Menge der Zutaten.
Zutaten für 1 kleine Form
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Zubereitung
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50 g gemahlene Nüsse z.B. Mandeln 100 g Mehl, glatt 1 TL Backpulver 40 g Butter 40 g Staubzucker 1 EL Honig 1 Ei 75 ml Milch 1 EL Naturjoghurt etwas Zitronenschale, abgerieben |
Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Ein wenig davon abnehmen und die Kuchenform damit einfetten.
In der restlichen geschmolzenen Butter den Honig auflösen.
Kürbis schälen und fein reiben. Mit den restlichen Zutaten in einer gut verschließbaren Schüssel geben. Den Deckel verschließen und schütteln bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig in die vorbereitete, ausgefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen. Bevor man ihn aus dem Ofen nimmt eine Stäbchenprobe machen und ggf. noch etwas im Backofen lassen.
Den Kuchen in der Backform abkühlen lassen und vorsichtig herausstürzen.
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3 Kommentare
Oh, ich brauche immer noch ordentlich Kürbisrezepte, deins hier gefällt mir auch sehr gut.
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
Ach.. du machst immer so gute Sachen!
AntwortenLöschenDas schaut auch wieder sooo lecker aus.
*Nicole
Köööööstlich ! =)
AntwortenLöschen<3
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