Bauernomelette werden bei uns in Österreich jene etwas rustikaleren Omelettes genannt, die neben Eiern auch Speck, Kartoffel uind Gemüse enthalten. In meiner Kindheit gab es die meist als sogenanntes Resteverwertungsessen, wenn vom Vortag noch etwas Fleisch oder Kartoffel übrig geblieben sind. Aber man muss das ja nicht dem Zufall überlassen. Man kann ja auch ein Bauernomelette ohne Reste vom Vortag machen, sondern geplant, so wie ich es getan habe.
Zutaten für 1 Portion
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Zubereitung
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Schuss Milch 2-3 Kartoffel, weich gekocht handvoll Cherrytomaten 1 Knoblauchzehe 3-4 Scheiben Rohschinken etwas geriebener Käse z.B. Vacherin fribourgeois Salz, Pfeffer |
Eier mit Milch gut verquirlen.
Weich gekochte Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Feinblättrig geschnittener Knoblauch zufügen.
Die verquirlten Eier darüber leeren und etwas stocken lassen. Salzen und pfeffern. Rohschinken darüber trapieren und mit gerieben Käse bestreuen und etwas anschmelzen lassen.
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6 Kommentare
Wenn das mein Hase jetzt sehen könnte, der würde vollkommen ausflippen. :D Das sieht so dermaßen köstlich aus, dass ich das glaube ich gleich mal versuche. :D
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
die Caddü von andersfarbig.com
Supi freut mich.Ich hoffe es schmeckt euch :)
LöschenDas sieht ja fast aus wie eine Omlette Pizza. Sehr schön. Werde ich mal ausprobieren.
AntwortenLöschenMhh das sieht so lecker aus!
AntwortenLöschenmmmmhhhh so easy so lecker!!! bin schon auf den Weg zu dir :) Lg Manu
AntwortenLöschenTisch ist schon gedeckt :)
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