Hefepfannkuchen

Es ist ja kein Geheimnis, dass selbst wir Foodblogger uns gegenseitig inspirieren und Rezepte von anderen Blogs auf unsere To-bake Liste wandern, um sie dann nachzubacken oder nachzukochen. Das müssen nicht immer Kochzeitschriften oder Kochbücher sein, denn es gibt so viele tolle Rezepte auf anderen Blogs, so wie dieses Rezept von Hefepfannkuchen, das ich bei penneimtopf gefunden habe. Wobei gefunden kann man nicht sagen, da ich viele Foodblogs via Bloglovin verfolge und mir dort jeden Tag die neuesten Beiträge angezeigt werden. Ein hoch auf Bloglovin, der mir hilft, den Überblick zu bewahren, sonst wäre das alles Chaos pur. Wenn ihr <hier> könnt ihr mich übrigens via Bloglovin verfolgen. Wow, ich sehe gerade, dass mir nur mehr ein Follower auf die 500 fehlen. Ich bin grad über die Zahl ein wenig geplättet. Wer wird das sein?

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

100 ml Milch 30 g Butter 250 g Mehl 2 Eier 70 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 P. Trockenhefe Marmelade

Milch und Butter in einer feuerfesten Form in der Mikrowelle in 10 Sekunden-Schritten schmelzen. Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker und Trockenhefe vermischen und die Butter-Milch Mischung zufügen. Alles nun zu einem glatten Teig verarbeite und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen. Anschließend aus dem Teig esslöffelweise in einer Pfanne mit etwas Öl Pfannkuchen herausbacken. Zu den fertigen Pfannkuchen wame Marmelade servieren. Hierfür die Marmelade in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.