Weißes Mousse au Chocolat

Während ich gerade diesen Post vorbereite schaue ich nebenbei das Rückspiel des Champions League Halbfinalespiels Real Madrid - Bayern München. Und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis, das mir der Fernseher gerade zur 74 Minute anzeigt. Das Rezept das es heute gibt hat nämlich auch mit dem Fussballspiel zu tun. Dieses gab es letzte Woche beim Hinspiel zum Mädelsfussballabend: ein weißes Mousse au Chocolat. Das klassische mit dunkler Schokolade kennt man bestimmt, ein weißes habe ich bisher noch nie selber gemacht. Als Hauptspeise gab es, so ganz mädels-unlike, Paprikahuhn mit Spätzle . Das Rezept gab es an Montag hier auf meinem Blog.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

125 g weiße Schokolade 25 ml Milch 25 g Zucker 2 Eier 75 g Schlagobers Himbeeren nach Bedarf

Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Eiweiß mit Zucker zu steifen Schnee schlagen und ebenfalls kühl stellen.  Milch mit der zerkleinerten Schokolade in einem Wasserbad lamgsam schmelzen und vom Herd nehmen. Das Eigelb unterrühren.  Abschließend den Eischnee und das Schlagobers vorsichtig unter die Masse heben und in Schalen füllen. Für mindestens sechs Stunden kühl stellen.  Wer möchte kann Himbeeren darüber verteilen.